Gele courgette is een vrolijke aanvulling op de groene courgette. Het is een zomergroente en inmiddels kennen we al vele toepassingen. We voegen hem toe aan wokgerechten, ovenschotels, maken er soep van en hoewel de smaak vrij neutraal is is courgettesoufflé een heerlijk gerecht met saus van verse tomaten en spaghetti. Ook met drie in de pan met geraspte courgette kan de fantasie alle kanten op. Gegrilld krijgt courgette een heerlijke smaak en de iets grotere courgettes zijn heel geschikt om te vullen.
 
We planten courgette na IJsheiligen en oogsten vanaf juli.