De flespompoen is net als de andere pompoenen goed te bewaren en fijn om in huis te hebben voor onverwachte momenten. Bijna niets zo lekker als pompoenrisotto! De flespompoen is fijn om te verwerken in ovengerechten, om te grillen. of om in de oven te garen en dan als puree te verwerken. De schil eet je niet, maar hij is gemakkelijker te schillen als hij gaar is.
 
Wij zaaien de flespompoen al half maart binnen, planten hem uit begin mei en oogsten aan het eind van de zomer.