De groene paprika is breed toepasbaar. Rauw eten we hem uit het vuistje en in salades. We wokken, grillen, vullen de paprika en voegen hem toe aan oven en stoofschotels. Ook is de paprika een vast bestanddeel van ratatouille.
 
We planten groene paprika in ons kasje of onder een tunnel na IJsheiligen en oogsten vanaf augustus.