De rode biet is een gewas met vele toepassingen en oogstbaar over een lange periode. Rauw kan de biet dun geschaafd worden gegeten in een salade of tot sap gemaakt in een sapcentrifuge. Gekookt met gebakken ui en geblusd in aceto balsamico is een alternatief voor de traditioneel gekookte bietjes. De smaak van biet wordt nog intenser als ze wordt gegaard in de oven.
 
Onze grond geeft de bietjes een heerlijke smaak, die absoluut niet gronderig is. Wij zaaien dit jaar rode biet vanaf half maart en hopen vanaf eind mei het hele teeltseizoen te kunnen oogsten