Sperziebonen zijn zomergroenten en breed toepasbaar in salades, gewoon gekookt, maar ook in Aziatische wokgerechten, ovenschotels enz.
 
Wij telen de boontjes langs bamboestokken en zaaien ze voor in de tweede helft van april om ze na IJsheiligen uit te planten. We verwachten te oogsten vanaf half juli.