Winterpostelein is een cadeautje van de natuur: in de periode dat we vooral knollen, wortels en kolen eten staat winterpostelein vorstbestendig op het land en oogsten we nog lang door. Winterpostelein is heerlijk in stamppot, maar zeker ook rauw in een winterse salade.
 
Wij zaaien in augustus en oogsten vanaf half oktober.